水汪汪的果汁在唇齿蔓延

浓郁的香甜在舌尖盘旋，一颗一颗根本停不下来

【资料图】

说到冬天必吃的水果，车厘子必须拥有姓名

不仅美味，而且热量低、营养高

红彤彤的一大颗，一口下去超满足

能被车厘子填满的冬天，该有多么幸福呀！

【文末有福利哦！】

01起源于西亚，兴起于欧洲的车厘子

车厘子，又叫甜樱桃，最早野生分布于伊朗北部和高加索地区。16世纪以后传入欧洲，17世纪推广至美洲。外表和中国樱桃长得很像，只不过车厘子个头更大、颜色更暗红、果肉更紧实。

世界上车厘子产量最大的国家，有土耳其、意大利、西班牙等，但我们较为熟悉的，大多是智利产的车厘子。

在南美洲的版图上，智利是南北狭长的一线，西边是广阔的太平洋和海岸山脉，东边是安第斯山脉，两条山脉之间的中央山谷成为水果生长的沃土。

虽说这里天气干燥，但远处雪山融化后的雪水却源源不断，阳光充足空气清新无污染，昼夜温差很大，有利水果糖份积累，所以智利产水果大多极甜。

智利到了冬天还会下雪，所有的果树都会被积雪覆盖，积雪冻死多数病虫，从而形成天然的保护层，让果树和果实免遭病虫侵蚀。所有智利的水果不需要过多打药，非常绿色和健康。

除了得益于智利得天独厚的地理和气候条件外，智利之所以能够跨越全世界最遥远的航线之一，来到中国的，担负起我国“车厘子自由”的其中一大原因，就是因为 智利的车厘子能“错峰上市”。

中国樱桃四五月为旺季、欧洲车厘子五月到七月是旺季。但智利车厘子则不同，通常是在岁末年初（11月至次年2月）出现在市场上的。这让它们占足了春节的喜庆气氛，更受欢迎。

02车厘子这样选，想不甜都难！

车厘子的大小规格，主要是按颗粒的直径大小来划分， 一般分为:

直径32mm以上为【JJJJ】

直径30mm-32mm为【2JJ】

直径28mm-30mm为【JJ】

直径26mm-28mm 为【J】

直径24mm-26mm 为【XL】

直径22mm-24mm为【L】

通常J级别以上就是不错的品质了，J越多越好吃、当然价格也更贵，一般来讲2J级性价比最高。

挑选车厘子时，首选新鲜再选品种。

●外观:一般颜色越深、形状越圆润的口感越佳，果梗部位越凹越甜。

●果梗:果梗翠绿且坚挺的比较新鲜，柄和果实连接处没有皱褶。

●表皮:表皮有光泽无褶皱的比较新鲜

03新年吃车厘子，来年一定红红火火！

车厘子虽然甜美，但含糖量却不高，热量较低且不含钠，所以糖尿病、高血压人群也可以放心使用。除此之外，车厘子还含有比较多的膳食纤维，具有健脾养胃、补益肝肾、养血等功效。

新年到，这么喜庆的日子，当然要捧着红彤彤的车厘子躺在沙发边追剧边吃呀，应景又有仪式感！

04车厘子的不同吃法

贴心的点评君特此奉上车厘子的N种吃法，有喝的、甜品的、自制的、畅吃的、中式的、西式的......

这个冬天势必让你实现“车厘子自由”！

车厘子奶茶

奈雪今年冬天的新品无论是用料还是颜值都一如既往地在线。

霸气金钩车厘子也是今年的圣诞季限定，奶油顶是车厘子+草莓塔，上面还会有一个圣诞树巧克力。

茶底是奈雪阿里山初露搭配酸樱桃果酱，口感hin清新，杯底还有满满的车厘子鲜果肉+脆脆珠。

最最最最重要的是买奶茶还送宠物围脖，还不给家里猫主子狗主子安排上。

不愧是奈雪，搞氛围是有一套的！

车厘子提拉米苏

车厘子提拉米苏内里是奶油夹心果酱，表面铺满了车厘子，还去了籽，一口下去车厘子的汁水就在嘴里爆开了。再配上提拉米苏的软嫩，本身虽然有一点微苦，但是和果酱中和了就刚刚好。

每一口口感都很丰富，关键是吃多了一点儿也不腻。

他家提拉米苏都是装在一个小盒子里，像日式便当，无论是提着去野餐还是去朋友家里一起吃都很方便！

车厘子椰奶冻

椰子都是泰国空运过来的，很新鲜，椰肉都可以挖来吃，奶白色的冻冻，口感是超级清新的椰奶香。

车厘子铺在冻冻上面，满满一层，一点空隙都没有，而且处理得很干净，各种籽都去掉了，只管大口炫就完事儿~

并且还可以自己加小料，小丸子、西米，各种水果、手工芋圆、珍珠等等，一共19种，超丰富！

吃完的椰子壳打包回去放点小玩意儿，种点小花小草也不错~

车厘子刨冰

有没有宝子和点评君一样，觉得冬天吃冰比夏天更爽。

lgloos是一家刨冰专卖店，有各种口味的刨冰。

最爱的还是车厘子糖葫芦牛奶冰，车厘子+糖葫芦，两样都是圆滚滚红彤彤的铺在雪白的冰上。

对啦，他家还是宠物友好店哦，如果家里有猫主子狗主子的可以带来一起玩耍，永远好感宠物友好店！

车厘子 雪芭

雪芭虽然酷似冰淇淋，和冰淇淋不同，是不含牛奶的，口感类似沙冰，但更细腻。黑樱桃雪芭是无奶风味水果系列。

黑樱桃酸甜可口，水果芳香明显，最适合冬天品尝。

PS:因为黑樱桃是本味，所以会有点偏酸，推荐喜好酸味的朋友尝试哦~

车厘子 鹅肝鳗鱼吐司

想不到吧，车厘子还能加在主菜，不仅仅是点缀，还能解腻调味。

小小的吐司可以一口一个，鹅肝与鳗鱼组合在一起,入口即化，本身就已经很独特了。

再加上一口酸甜爆汁的车厘子，本来还有点腻味，一口进去只剩下清新。车厘子+鹅肝+鳗鱼+吐司，直接一个菜吃完主食肉菜配菜和水果。

西班牙火腿车厘子水果沙拉

沙拉里有各种时令水果，用的都是上好的品质，车厘子超大颗，还是去核的。

还配有小鸡蛋、小番茄、豆类和清爽微苦的芝麻菜等配菜。车厘子的酸甜与火腿的咸鲜互补中和，在清甜中游弋，爽口解腻让人食欲大增！

车厘子畅吃

想不到吧，在烤肉店居然能实现“车厘子自由”。南京这家烤肉店在车厘子季推出了“畅吃”活动。

车厘子大颗饱满，入口直接biu汁，还有车厘子大福、车厘子布丁......所有烧肉、小吃、饮料、甜品全部都不限量，

老板这是捅了车厘子窝了吧，这么豪横！

自制车厘子甜品

不想出门去人挤人？车厘子买多了吃不完怕坏？

没关系，点评君这就来教你两招，在家也能把车厘子吃出新花样！

1.车厘子草莓热饮

车厘子+草莓，酸酸甜甜老搭档了，大概是因为它们都比较红火的缘故吧，做出来的饮品也是好看的颜色~

食材：车厘子、草莓、冰糖

做法：

将车厘子和草莓清洗干净，车厘子去核，草莓去头去尾切开

将洗好的草莓和车厘子放入锅or养生壶等一切可以烧开水的容器中

开火等着水烧开就ok啦！还可以放点喜欢的茶包做成果茶哦~

冬天就要吃这种热乎乎的东西呀~

2.车厘子果酱

车厘子果酱做出来不仅好吃，酸奶、面包都可以配，而且易储存，小小一罐外带也方便，还可以用来送给亲朋好友！

食材：车厘子、柠檬、冰糖

做法：

同样是将车厘子和柠檬清洗干净去核

车厘子切成小块，有条件的可以用破壁机打成肉末，不打也行，吃起来满满的果粒感~

将果肉和老冰糖搅拌均匀，放冰箱冷藏三小时

将冷藏好的果肉倒入无水无油的不粘锅开始熬煮，大概20分钟左右，一定要不停翻搅哦，不然会糊锅

出锅前5分钟挤入半个柠檬汁，用于防腐，再熬五分钟，就可以出锅啦！

出锅后可以找一个好看的玻璃容器装上密封，冷藏的话大概可以放两周左右。（但根本放不了那么久，唰唰几下就炫完了）

是不是非常简单易上手？厨房小白也完全没有压力，赶紧动起来吧！

这个冬天，来上一口甜甜的车厘子，

给新年加一份红红火火的美好吧~

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（信息来自大众点评APP，特别鸣谢@泡菜鱼@睡不醒的等等@无尽的远行@半只鹅子@一根阿歪@紫色勿忘我美食等提供的图文素材）

关键词： 提拉米苏 红红火火 这个冬天